Lachs mit Zoodles

Zutaten:
250g Lachs
1/2 Zitrone
1-2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Rosmarin und Thymian

Die Zucchini durch einen Spiralschneider drehen und die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Lachs ca. 10 Minuten anbraten. Währenddessen eine weitere Pfanne mit Öl aufsetzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit des Lachses die Zucchini mit zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Kurz in der Pfanne erhitzen und mit Salz, Rosmarin und Thymian abschmecken. Im Anschluss die Zitrone in Scheiben schneiden.

Die Zoodles = Zucchini-Nudeln und den Lachs auf dem Teller anrichten. Den Lachs mit den Zitronenscheiben belegen. Etwas Meeresfrüchtesalat zum Garnieren verleiht dem Gericht einen extra Pfiff.

Bon Appétit!