Paleoburger mit Süßkartoffelpommes

Zutaten für 2 Portionen:
375g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
50g Rucola
2 saure Gurken
Avocadoketchup
2 Süßkartoffeln
Salz, Rosmarin und Thymian
evtl. etwas Antipasti

Für den Burger:
Die Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Das Hackfleisch zu Patties formen und mit Öl ca. 10 Minuten von beiden Seiten anbraten. Etwas Rucola auf dem Teller verteilen und wer mag kann etwas Balsamicoessence drüber geben. Das Burger-Patty auf den Salat legen und mit Avokadoketchup, gedünsteten Zwiebeln und Gurken belegen. Wer mag kann auch noch Antipasti hinzufügen.

Für die Süßkartoffelpommes:
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und mit dem Messer in Stifte schneiden. Mit etwas Öl, Salz, Rosmarin und Thymian vermischen und auf dem Blech verteilen. Die Süßkartoffelstifte für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis sie leicht gebräunt sind. Zwischendurch die Ofentür öffnen, damit der Wasserdampf entweichen kann.

Guten Appetit!