Wiedereinführung der Lebensmittel

Hier erfährst Du, wie Du Lebensmittel erfolgreich wieder einführen kannst

Paleo AIP ist eine Eliminationsdiät, die die meisten Allergene meidet und somit den Körper wieder ins Gleichgewicht bringen soll. Ist dieses Gleichgewicht erreicht und sind die vielzähligen Symptome der Autoimmunkrankheit verschwunden, können einige Lebensmittel wieder eingeführt werden. Das Ziel ist die Krankheit mit Hilfe einer normalen Paleo-Ernährung langfristig in Remission zu halten. Jedoch kann es bei jedem von Euch unterschiedlich sein, ob Eier, Nüsse, Samen, Nachtschattengewächse, Bio-Milchprodukte und Hülsenfrüchte mit essbarer Schale langfristig wieder eingeführt werden können. Treten bei der Einführung der einzelnen Lebensmittel wieder Symptome der Autoimmunerkrankung auf, müssen sie weiter, evtl. auch immer, gemieden werden.

Übereilt die Einführung der Lebensmittel nicht. Erst ein gesunder Darm kann viele der Lebensmittel wieder vertragen. Je länger Du Deinem Körper Zeit lässt gesund zu werden, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Lebensmittel wieder erfolgreich eingeführt werden können. Frühestens nach einem Monate, besser jedoch nach drei Monaten oder mehr, wird ein Versuch der Einführung von Lebensmitteln angeraten. Außerdem solltest Du im Bereich Lebensstil die vorbestellten Punkte bereits leben (ausreichend Schlaf, Bewegung und niedriges Stresslevel).

 

Lebensmittel, die langfristig wieder eingeführt werden können:

 

Die vier Phasen nach Sarah Ballantyne

Phase 1:

Eigelb, Hülsenfrüchte mit essbarer Schale, Fruchtgewürze, Samengewürze, Samen- und Nussöle (vor allem Leinöl, da dieses entzündungshemmend wirkt), Ghee

Phase 2:

Samen, Nüsse, Kakao, Schokolade, Eiweiß, Bio-Butter, Alkohol in kleinen Mengen

Phase 3:

Cashewnüsse, Pistazien, Aubergine, Paprika, Kaffee, Bio-Rohrahm, Joghurt, Kefir

Phase 4:

Andere Bio-Milchprodukte, Chili, Tomaten, Kartoffeln, andere Nachtschattengewächse und -gewürze, Alkohol in größeren Mengen, wilder Reis, traditionell zubereitete Hülsenfrüchte, Nahrungsmittel auf die Du stark reagiert hast, Nahrungsmittel auf die Du allergisch bist

Die Phasen geben an, wie wahrscheinlich es ist, dass ein Nahrungsmittel eine Reaktion hervorruft. Phase 1-Nahrungsmittel werden meist gut vertrage, diejenigen in Phase 4 dagegen kaum.

 

Ablauf der Wiedereinführung

Wähle Dir ein Lebensmittel aus. Am sichersten gehst Du vor, wenn Du zuerst ein Produkt aus Phase 1 wählst, da diese am ehesten vertragen werden. Fehlt Dir aber ein Lebensmittel besonders und Du möchtest es unbedingt wieder essen, kannst Du auch dieses zuerst einführen.

Esse das Lebensmittel mehrmals am Tag. Danach lässt Du es die nächsten Tage weg (3 – 7 Tage). Sollten in diesem Zeitraum Symptome auftreten (Symptome der Autoimmunkrankheit, Magen-, Darm-Probleme, Erschöpfung, Kopfschmerzen, Stimmungsschwankungen, Hautjucken…), meide es weiter. Nach dem Abklingen der Beschwerden kann das nächste Lebensmittel getestet werden. Um den Überblick nicht zu verlieren, kann ein Tagebuch sehr hilfreich sein.

Sollen in stressigen Situationen oder anderen Umständen wieder Symptome der Autoimmunkrankheit auftreten, solltest Du wieder zur Paleo-AIP-Ernährung ohne diese Nahrungsmittel wechseln, bis es Dir besser geht.